Io la realizzo con la pentola a pressione, più veloce e non si sbaglia mai, ma potete anche farlo in una qualsiasi pentola.( ovviamente il tempo di cottura raddoppia )
Vi assicuro, però che nella pentola a pressione il polpo verrà morbidissimo.
POLPO CON LE PATATE:
Ingredienti:
- 1 bel polpo fresco
- 3 patate
- aceto
- prezzemolo
- 6/7 pomodorini
Preparazione:
Pulite il polipo e fatelo cuocere nella pentola a pressione per circa 30 minuti (dipende dalla grandezza) con acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e pepe.
Fate lessare a parte le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate in 4 i pomodorini ed unitili alle patate. Una volta che il polpo è cotto, fatelo freddare etagliatelo a pezzetini. Componete la vostra insalata di polpo con tutti gli ingredienti e condite con sale, olio, pepe ed una spolverata di prezzemolo!!!
Buon appettito!!!:D
