4 anni e sempre noi!

Ieri io e la mia dolce metà abbiamo festeggiato il nostro anniversario e per l'occasione ho esaudito i suoi desideri culinari....Petto d'anatra e cupcakes al cioccolato fondente e frosting cioccolato bianco e miele!

PETTO D'ANATRA:

Ingredienti:

• Un petto d'anatra
• Sale
• Pepe
• Olio

Preparazione:
Condire il petto massaggiandolo bene con olio sale e pepe. Poggiarlo  in una padella antiaderente, fredda, dalla parte della pelle e far cuocere 7/8 minuti. Dopodiché girare il petto e farlo cuocere un minuto dall'altro lato. A questo punto rigirarlo dalla parte della pelle e infornare per altri 7/8 minuti. (Se la vostra padella ha il manico di plastica, trasferite la carne in una pirofila precedentemente scaldata).
Lasciar riposare la carne un minuto,allorchè tagliare il petto a fette abbastanza spesse.
Servire con patate al forno.

CUPACAKES AL CIOCCOLATO CON FROSTING CIOCCOLATO BIANCO E MIELE

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• un cucchiaino raso di sale
• una bustina di vanillina
• 1cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 200 ml di caffè americano ( o una tazzina di caffè diluita con acqua
• 220 ml di latte
• 250 gr di farina
• 280 gr di zucchero
• 85 gr di cacao amaro

Preparazione:

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere e in un'altra tutti quelli liquidi. Una volta mescolati unire tutti gli ingredienti in un unico recipienti e versare il composto ottenuto negli appositi pirottini.

Infornare a 180° per 20/23 minuti.

N.B.: Per muffin golosi unite all'impasto una manciata o due di gocce di cioccolato.

FROSTING CIOCCOLATO BIANCO E MIELE

Ingredienti:

• 100 gr di cioccolato bianco
• 250 gr di mascarpone ( ma può andare bene anche il philadelpdia
• 50 ml di panna
• 1 cucchiaio di miele.

 Preparazione:

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, dopodiché unirlo al mascarpone e al miele, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Far riposare in frigo per circa 40 minuti. A questo punto unire la panna, precedentemente montata, con delicatezza. Rimette la crema in frigo per altri 30 minuti, dopodichè può essere versata nella sac a poche ed è pronta per decorare i vostri cupcakes.