Ricette dalla Turchia!

Nel mio breve soggiorno ho assoporato diversi piatti tipici..anche perchè là i prezzi per il cibo sono bassissimi...percui abbiamo assaggiato diverse cosine buone :)
Tra le cose che mi sono piaciute di più sicuramente il thè, il loro pane ( buonissimo!!!!! ) e il baklava!

Oggi vi lascio con la prima ricetta che proverò....IL BAKLAVA!  

Ingredienti:

• 10 fogli di pasta fillo
• 2 tazze e mezzo di noci tritate
• 1 tazza di pistacchi
• 200 g di burro fuso
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella in polvere

Per lo sciroppo:

• 1 tazza di acqua
• 2 tazze di zucchero
• una stecca di cannella

Preparazione:

In una ciotola mescolare insieme le noci, i pistacchi, lo zucchero, il miele e la cannella. In una pirofila rettangolare, ben imburrata e dai bordi alti, adagiare 5 fogli di pasta phyllo, spennellando di volta in volta ognuno con del burro fuso. Versarci sopra il trito di noci e pistacchi. Ricoprire con altri 5 fogli, anch'essi spennellati ognuno con il burro, compresa la superficie dell'ultimo. Con un coltello unto, incidere la pasta in modo da formare dei rombi (o dei quadrati). Infornare a 160°-180°C per circa 30 minuti (fare molta attenzione perché la pasta phyllo scurisce facilmente.

Preparare lo sciroppo versando tutti gli ingredienti in un pentolino e facendo sobbollire per circa 15-20 minuti a fuoco basso.

Cospargere con lo sciroppo i vostro rombi.




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 In my short stay I tasted several dishes .. also there because the prices are very low :)

Among the things that I liked the most are the tea, their bread (buonissimo!!!) And the BAKLAVA!


Ingredients:

•     10 sheets of phyllo dough
•     2 ½ cups chopped walnuts
•     1 cup pistachios
•     200 g butter, melted
•     3 tablespoons honey
•     3 tablespoons sugar
•     1 tablespoon ground cinnamon

 For the syrup :

•     1 cup of water
•     2 cups of sugar
•     a cinnamon stick

 Preparation:In a bowl mix together the walnuts , pistachios , sugar , honey and cinnamon. In a rectangular baking dish , well buttered and high sides , place 5 sheets of phyllo dough , brushing each time each one with melted butter . Pour over the chopped walnuts and pistachios. Cover with 5 more sheets , each brushed with butter too , including the surface of the last . With a greased knife , cut into the dough to form the rhombus ( or square ) . Bake at 160 ° -180 ° C for about 30 minutes ( be careful because the phyllo dough darkens easily.)Prepare the syrup by pouring all the ingredients in a saucepan and simmer for about 15-20 minutes doing a low heat .Sprinkle with the syrup your rhomboids .